冬天茎叶干枯后采挖，洗净，蒸或煮至透心，晾干或低温枯燥后除掉须根及杂质。

  蓬莪术 呈卵圆形、长卵形、圆锥形或长纺锤形，顶端多钝尖，基部钝 圆，长2～8cm，直径1.5～4cm。

  醋莪术 取净莪术，照醋煮法(附录Ⅱ D)煮至透心，取出，稍凉，切厚片，枯燥。

  吸收度 精细称取本品中粉30mg，加氯仿10ml，超声处理40分钟或冷浸24小时，滤至10ml量瓶中，用氯仿洗刷并稀释至刻度，摇匀，照分光光度法(附录Ⅴ A)测定，在242nm 波利益有最大吸收，吸收度不能低于0.45。